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L'épicurie
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26 mai 2007

Fin de stage

Fin de stage
Voila c'est fini pour ce stage, mais quel plaisir j'ai eu à vous former... AVANT le repas... Aprés le repas... Manque Christophe sur les photos, mais faut bien que certain travaille. Merci à vous et bonne continuation, et surtout bonne chance pour me...
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23 mai 2007

Bierre brune

Bierre brune
Comment transformer un Flamand en Breton? Simplement en adaptant sa cuisine. Carbonade Bretonne Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h30 Ingrédients (pour 4-5 personnes) : - 1 kg de sauté de porc (rouelle) - un morceau d'andouille de 400 g - 150 g de lard...
Posté par lankou à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mai 2007

Envie de plaisir...

Plaisir du ventre, envie de fromage... TARTIFLETTE FERMIERE Ingrédients : 4 personnes 1, 2 kg de pommes de terre à chair ferme 1 reblochon fermier 150 grammes de lardons 1 gros oignon 15 cl de crème liquide 1 brin de thym 1 gousse d’ail 15 grammes de...
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11 mai 2007

Une jolie secrétaire...

Une jolie secrétaire...
Lucie la secrétaire du centre
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10 mai 2007

Et un Petit Dessert

Et un Petit Dessert
TIRAMISU Pour 8 personnes : 600 gr de mascarpone 8 œufs 35 cl de café fort 200 gr de sucre 36 biscuits à la cuillère 3 cuil. à soupe de marsala Cacao en poudre Progression : Clarifier les œuf Blanchir les jaunes et le sucre, ajouter le mascarpone et le...
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9 mai 2007

Un Regal de Fraîcheur

NAGE DE CREVETTES Ingrédients : 4 personnes 20 crevettes roses 1 pamplemousse jaune 1 pamplemousse rose 2 oranges 2 citrons jaunes 2 étoiles de badiane 1 clou de girofle 2 brins d’aneth Préparations : 1° Pressez le pamplemousse jaune, une orange et un...
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3 mai 2007

PROMOTION 2007

PROMOTION 2007
CAP CUISINE PORMOTION 2007 MERCI POUR CETTE BELLE SAISON DELIRES... ET PLAISIRS UN GRAND MERCI A VOUS.
Posté par lankou à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2007

Recette trop bonne

Recette trop bonne
Galli-galli à ma façon Pour 4 personnes : 4 « galli-galli » (homard breton) 25 cl de Paddy 1 cuillérée à café de concentré de tomate 50 cl de crème double « d’Isigny » Allumez votre four position grill. Coupez les galli-galli en 2, retirez le corail,...
Posté par lankou à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2007

Concours

Concours
Une recette inédite au premier qui répond Qu’es-ce que le « verjus » ? Facile je trouve .
Posté par lankou à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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